Tim Gunn

Adoro o programa de Tim Gunn no Discovery Home Health e adoraria construir um estilo a partir dos dez itens que ele indica. Vamos ver

São eles:
1) O famoso pretinho básico.
2) Trench Coat.  Para nós brasileiras, o famoso casaco.
3) Calças com um corte perfeito e em uma cor neutra. De preferência preta.
4) Camiseta brança clássica, também com um corte impecável.
5) O Jeans com "J" maiúsculo. Aquele que é confortável, te deixa magra, combina com tudo.
6) Um top que combine com tudo e seja perfeito para usar embaixo de terninhos.
7) Uma saia, que é um ítem tão básico quanto a calça. E precisa de um corte tão maravilhoso quanto.
8) Vestido "de dia". Aquele que você usa para ir ao cinema, à casa da sogra, e te deixa sempre com cara de arrumadinha.
9) Jaqueta.
10) "Sweatsuit Alternative", em nosso bom português, algo que substitua o moletom, com mais graça.

Para mim, deveria ter um item a mais de grande PODER;

11) Uma boa e bela lingerie.

Veja algumas inspirações

Buttercream

Receita: Buttercream básico

Para fazer uma receita de buttercream básica, você irá precisar de:

- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 6 a 8 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Bata na batedeira a manteiga , por cerca de 2 a 3 minutos, até que ela fique cremosa e macia. Acrescente 6 xícaras de açúcar de confeiteiro, o leite e a essência batendo em velocidade baixa e desligue quando a mistura ficar clara e fofa. Caso queira deixar mais consistente, adicione aos poucos as outras 2 xícaras de açúcar, até alcançar o ponto desejado.

Receita: Buttercream de Chocolate

Você irá precisar de:

- 2 xícaras de açúcar

- 1 xícara de clara de ovo (aproximadamente de 6 ovos)

- 1 xícara e 1/4 de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em cubos

- 2 xícaras de chocolate meio amargo derretido

Primeiro você vai bater a clara em neve, mas para isso coloque a tigela sobre uma panela com água quente, de jeito que a tigela não encoste na água, até que o açúcar tenha se incorporado a clara. Coloque a tigela no suporte da batedeira e bata até atingir o ponto de clara em neve, que é quando forma os picos.

Com a batedeira ainda ligada acrescente a manteiga, colocando um pedaço por vez, acrescentando outro quando o anterior já estiver bem batido. Bata até que a misture fique clara e bem fofa. Por último acrescente o chocolate, batendo até que esteja bem misturado ao resto.

Agora é só cobrir os seus cupcakes ou o seu bolo, passando com uma espátula ou colocando em um saco de confeiteiro com o bico da sua preferência. Esta receita rende para cerca de 15 cupcakes.

 

Receita: Buttercream de Chocolate II

Você irá precisar de:

- 2 xícaras de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 1 1/2 xícara de chocolate amargo derretido (deixe esfriar antes de acrescentar a receita)

- 5 xícaras de açúcar de confeiteiro

- 3 colheres de sopa de leite

- 1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Assim como a receita do buttercream básico, bata a manteiga na batedeira por cerca de 2 a 3 minutos até que ela fique clara e fofa. Diminua a velocidade e acrescente o chocolate, batendo até misturar. Por fim, junte o açúcar, o leite e a essência de baunilha, acabando de bater em velocidade média até que o buttercream fique bem homogêneo.

Fonte: http://blog.barradoce.com.br

Glacê Real

Receita: Glacê Real

O glacê real é muito usado principalmente para a decoração de biscoitos, cupcakes e bolos. Ele tem a característica de secar e endurecer.

Para fazer o glacê real, você irá precisar de:

- 3 claras de ovo, em temperatura ambiente

- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro

- 1/2 colher de chá de cremor de tártaro ou suco de limão

- corante (opcional)

Na batedeira bata as claras, o açúcar de confeiteiro e o cremor de tártaro ou o suco de limão em velocidade baixa até que misturar bem. Se quiser pode usar um fouet em vez da batedeira. Desligue um pouco a batedeira e passe uma espátula na lateral da tigela, descolando a mistura. Volte a bater em velocidade média, por cerca de 7 a 10 minutos, até que fique bem branca, firme e brilhante. Caso precise endurecer mais um pouco adicione açúcar de confeiteiro até atingir o ponto. E se desejar, você pode adicionar algumas gotas de corantes para dar cor.

Agora é só usar! Com a ajuda de um saco de confeiteiro a aplicação do glacê fica mais fácil e é possível trabalhar fazendo diversos desenhos.

Mas para trabalhar bem com o glacê real, vale algumas dicas:

- O glacê, como já dissemos, quando seca endurece bastante, que já começa acontecer assim que a mistura está pronta, então é preciso ter agilidade.

- Para prevenir que ele endureça antes de que você comece a trabalhar, molhe um papel toalha e cubra bem a tigela onde está o glacê pronto, pois conservando a humidade se consegue retardar o endurecimento.

- Se você já tiver preenchido um saco de confeiteiro com o glacê, feche bem apertado a abertura do saco e envolva o bico com um papel toalha umidecido, evitando que a ponta seque.

- Conforme a umidade, temperatura e quantidade de glacê, levará de 15 a 60 minutos para que ele endureça após aplicado nos biscoitos, cupcakes ou bolos.

- Não coloque na geladeira nada que você tenha confeitado com o glacê, pois ela contém umidade fazendo com que ele amoleça e fique grudento.

Pela praticidade, há a mistura pronta para fazer glacê real, que é só adicionar água. Assim como essa mistura pronta, você encontra o cremor tártaro.

Fonte: http://blog.barradoce.com.br

Marshmallow ou Merengue Italiano

Acho super prático e bonito um bolo coberto com marshmallow e encontrei essa receita que já testei e podem apostar.

Por lovelihood

Ingredientes

• 2 copos americanos de açúcar
• 1 copo de água
• 4 claras de ovos

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo para fazer uma calda. Prepare um aro com um arame qualquer, para medir o ponto. Quando a calda aderir ao aro e formar uma bolha ao soprar, significa que está pronta.
2. Coloque as claras na batedeira, lembrando que ela deve estar sempre limpa e seca. Ligue quando a calda estiver engrossando, perto do ponto.
3. Tire a calda do fogo e vá derramando devagar nas claras, que já deverão estar em ponto de neve.

Dicas de Mãe
Marshmallow não é adequado para regiões muito quente.
Querendo colorir, utilize corante em gel.

2ª Versão

Ingredientes:

• 3 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Coloque para ferver a água, o açúcar e a baunilha. Enquanto isso, bata as claras em neve.
2. Quando a calda estiver levemente engrossada, despeje-a, ainda quente, sobre as claras em neve e continue batendo. Bata por, pelo menos, 15 minutos. É esse o segredo para deixar seu marshmallow, além de gostoso, lindo.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/marshmallow-para-bolos-e-tortas-duas-versoes/#ixzz2bJ65QVvt

Outra fonte com vídeo é essa aqui: http://www.youtube.com/watch?v=pMBOS45rXLE

4 colheres de açúcar e 2 de água para cada clara.

Aqui tem outra: http://www.icupcake.com.br/merengue-italiano/

Merengue Italiano

Ingredientes:

300 g de açúcar
30 ml de água
5 claras
1 colher (chá) de suco de limão
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe ferver, sem mexer. Essa mistura vai formar uma espécie de calda de fio. Deixe atingir 12ºC. Ao mesmo tempo que a calda estiver no fogo, coloque as claras e a pitada de sal para bater na batedeira até atingir o ponto de neve. Quando a calda no fogo atingir cerca de 114ºC, cerca de 4-5 minutos (fervurinha, consistência xarope), despeje lentamente e aos poucos na vasilha da batedeira (com as claras), batendo sem interromper. Sem parar de bater, adicione o suco de limão e bata até o merengue endurecer e esfriar. Esse tempo final de bater dá cerca de 5-7 minutos.

Que delícia!!!

 

Essa receita eu tirei daqui: http://www.pamelabrandao.com/receitas/tag/claras-em-neve/. A foto está tão linda que tive de colocar a receita aqui. Vou testar. Quero o meu tão lindo quanto esse.

Bolo Mesclado

Ingredientes:

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de leite fervente
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
5 gotas de essência de baunilha

Recheio (Creme de confeiteiro):
½ lata de leite condensado
500 ml de leite
½ lata de creme de leite sem o soro (ponha a lata no freezer por 10 minutos, faça um furo e escorra o soro)
3 gemas de ovos
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 gotas de essência de baunilha

Calda:
¾ xícara (chá) de água filtrada
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de rum

Cobertura/Merengue Italiano:
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água fervente
4 claras de ovos batidas em ponto de neve

Cobertura de Chocolate:
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

Pré-aqueça forno à 180°.

Massa:
Bata os ovos com o açúcar por dez minutos. Desligue a batedeira, junte a farinha e os demais ingredientes e misture tudo cuidadosamente (para que os ovos não percam o ar). Ponha a massa em duas formas de 18 centímetros de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve-as ao forno médio, por uns 45 minutos ou até que os bolos corem e passem no teste do palito. Depois disso, tire as formas do forno e deixe que esfriem.

Recheio/Creme de confeiteiro:
Ponha o leite condensado numa panela de fundo grosso. Dissolva o amido de milho no leite e junte-o ao leite condensado. Ponha uma peneira sobre essa panela, e passe as gemas por ela. Misture os ingredientes da panela e leve-a ao fogo, mexendo sempre (com uma colher de pau) até que vire um mingau. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência. Misture tudo e cubra a mistura com um pedaço de papel alumínio (que deve ficar colado no mingau, para que não forme uma película dura na superfície do creme).

Calda:
Misture a água com o açúcar e leve-os ao fogo até que fervam. Apague o fogo, espere esfriar e junte o rum.

Cobertura/Merengue Italiano (de açúcar caramelizado):
Ponha o açúcar numa panela pequena e leve-a, ao fogo até que o açúcar caramelize, formando uma calda líquida, cor de âmbar. Despeje a água fervente sobre o caramelo ( com cuidado, pois espirra e pode provocar queimaduras). Deixe que a calda continue a cozinhar até que os grumos de açúcar dissolvam e a calda comece a borbulhar. Nesse ponto, pingue umas gotinhas da calda num pires com água fria. Quando for possível pegar essas gotinhas, que se transformam numa balinha puxa-puxa, derrame a calda (devagar e com a batedeira ligada), sobre as claras (que já devem estar na tigela da batedeira, batidas em ponto de neve). Deixe que a mistura bata até amornar e clarear ligeiramente.

Cobertura de chocolate:
Misture todos os ingredientes, cozinhe até o ponto de fervura e joga-se sobre o bolo já coberto com o merengue, formando o desenho que desejar. Pode-se também usar chocolate em barra derretido com manteiga ou creme de leite.

Montagem:
Ponha um dos bolos no prato em que vai apresentá-lo. Escave-o um pouco (como se quisesse fazer uma piscininha no topo do bolo, deixando uma borda/margem sem escavar em volta da piscina). Borrife a piscininha com metade da calda. Ponha o creme de confeiteiro dentro da piscininha, e coloque o segundo bolo sobre o primeiro, em cima do creme. Molhe o segundo bolo com o restante da calda. Alinhe os dois bolos e espalhe o merengue sobre os dois, cobrindo-os. Por cima do merengue, derrame o chocolate derretido.

Na minha panela

Sou fã do blog naminhapanela.com e ontem quando fui procurar uma receitinha me deparei com o blog ofline. Fiquei muito triste mas sei que não sou a única. Espero que Cami resolva voltar logo pois o blog já faz parte da minha vida. Enquanto isso, quero repassar por aqui as minhas preferidas do blog na minha panela.
bjs

Momento Coruja

Quem convive comigo sabe que estou num momento coruja. Corujando minhas filhotas estou preparando a festinha de 2 aninhos da minha caçulinha cujo tema será Coruja e passarinhos num jardim encantado. E pesquisando várias fofurices com corujas resolvi compartilhar agumas que encontrei por ai.

Essa aqui pode ser usada como caixinha de brinde, pode até ser feita com rolinho de papel higiênico. Não tenho a imagem dela pronta mas fica parecida com a imagem seguinte. Boa dica de lembrança para dia dos professores. Afinal coruja, é o símbolo da sabedoria.

 Essa aqui é em tecido e minha cunhada ganhou uma num chaveiro que é lindíssima. Para ficar ainda mais linda, a dela vem num pedacinho de canela em pau que faz as vezes de um galho.

 

Essas em feltro ficam lindas. E a autora (Érica Catarina)disponibiliza em seu blog uma apostila passo a passo que eu baixei e estou fazendo as do aniversário da minha princesinha por ela.

 

 Aqui embaixo não são do mesmo blog mas também são fofas...

 E aqui está um protetor para portas, daqueles que se coloca nas duas maçanetas para a porta não bater, com estampa das fofas corujinhas.

 

Outras ideias

 

 

Flores pra quê te quero....

De tecido, de papel ou natural. Flores sempre são bem-vindas. E para decorar são um charme só.
Fica aqui dicas de enfeites que você mesma pode fazer.

 

 

Vasinho com floresd e tecido

Lembrancinha dia das mães, enfeite de quarto, lembrancinha de aniversário, enfim, uma infinidade de opções para você utilizar esses vasinhos que são realmente um charme.
A matéria é do Artesanato Brasil.

Assista ao vídeo abaixo e aprenda como fazer o vasinho de flores de pano, tudo bem explicado e detalhado, pela artesã Irene Sarranheira que mora em Portugual, aproveite e agradeça a ela pelo passo a passo, entrando no canal dela:



Dicas:

• Para fazer vasinhos com flores perfumadas pingue essências de sua preferência nas florzinhas.
• Se você trabalha com artesanato em EVA faça florzinhas em EVA.

Se você não dispor do vasinho de cerâmica ou se não encontrar onde você mora, veja algumas dicas de vasinhos baratinhos para você comprar pela internet.

Corujas

Estou na fase de amor as corujas. Aqui vai uma boa idéia para presentear principalmente professores, afinal a coruja é o símbolo da sabedoria.

A decoração fica por sua conta. Use a imaginação. Deixe nos comentários o link do seu post se você quiser compartilhar conosco a que você fizer a partir deste modelo.

Páscoa

Corram... Ainda há tempo.
Mãos na massa e vamos preparar algo para  a Páscoa.